الدجاج – الحمام

المقادير : أرنب  صغير – زيت زيتون – 24 قطعة سجق صغيرة –  ملعقتين (شوربة) دقيق – ملعقتين شوربة صلصة طماطم – فصين ثوم – عشر بصلات صغيرة . الطريقة : قطعي الأرنب قطعًا متوسطة […]

المقادير : بطة بلدي – أعواد كرات بشوشة – بصلة مثبت بها 2 عود قرنفل – عود كرفس أبيض خالي من الوراق – عود نعناع – ملح – فلفل – بهارات – 2 ورق لورا […]

المقادير : بطة بلدي – ملح – فلفل – بهارات – ملعقتين كمون صغيرة – ملعقتين سمن صغيرة – حبهان مطحون – زبيب – عين جمل – عصير برتقال – بصلة كبيرة مفرية الطريقة : […]

1- يُقطع السمان الى نصفين ثم يتم نقعه في الماء 2- نحضر الأرز ونضيف اليه الملح والفلفل وبصلة ويُقلب جيدًا وبشكل مستمر 3- نضع الأرز على السمان على مرتين ففي الأولى نضع نصف الأرز ثم […]

نُحضر بطة أو وزة وتخلي وتقطع ثم تتبل بالملح والفلفل والبصل وعصير الليمون ثم نتركها لمدة ساعتين ثم نحضر مقادير الخلطة وهي : كوب بقسماط ناعم – زعتر – قرنفل – قرفة – حبهان – […]

المقاديـر : دجاجة متوسطة – بصلة كبيرة مفرية – خمسة فصوص ثوم مفري – أربع بيضات – بقدونس مفري – زيت – ملح – فلفل – كوب بقسماط – كوب لبن الطريقة : 1- تُخلي […]

المقاديـر : دجاجة متوسطة – زيت للتحمير – بيضتين – دقيق ذرة – دقيق عادي مكونات التتبيلة : بصلتين معصورتين – ثلاثة فصوص ثوم مفري – ملعقتين خل – ملعقة زعتر – عصير ليمون – […]

المقاديـر : دجاجة مسلوقة – معلقتين جبن مبشور – معلقتين صلصة بشاميل – كيلو ونصف مكرونة إسباجتي مسلوقة – ملعقتين زبدة – توابل – ملعقتين جبن رومي مبشورة – ملعقتين دقيق – كوبان لبن – […]

المقاديـر : صدور دجاج – بشاميل – مقدار من عجينة الميلفيه – ملح – فلفل – نصف كوب لبن – ملح – فلفل الطريقة : 1- تفرد عجينة الميلفيه لسمك 1 سم وتقطع الى دوائر […]

المقاديـر : حمامتين صغيرتين – ثلاث ملاعق سمن أو زيت – فلفل – ملح – مستكة – حبهان – خضار سوتيه مكونات الحشو : كوب فريك أو أرز حسب رغبتك – بصلة متوسطة مفرية – […]