أخر المواضيع

دجاج النجرسكو

المقاديـر :
دجاجة مسلوقة – معلقتين جبن مبشور – معلقتين صلصة بشاميل – كيلو ونصف مكرونة إسباجتي مسلوقة – ملعقتين زبدة – توابل – ملعقتين جبن رومي مبشورة – ملعقتين دقيق – كوبان لبن – فلفل – بيض – ملح – ملعقة سمن
طريقة البشاميل :
1- يوضع السمن على النار ويقدح حتى يصبح لونه ذهبيًا
2- يضاف اللبن مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب
3- يضاف البيض المخفوق مع ملح وفلفل الى الخليط ويقلب باستمرار
الطريقة الخاصة بالنيجرسكـو :
1- نخلي الدجاجة من العظم وتقطع إلى أربعة أقسام
2- تسلق المكرونة في ماء مضاف اليه ملح وكمية صغيرة من الزيت ثم نصفيها
3- تُضاف صلصة البشاميل إلى المكرونة ونقلب
4- توضع قطع الدجاج في طبق فرن ثم تغطي بالمكرونة التي أعددناها سابقًا
5- نرش الجبنة الرومي على الوجه ثم نضع الزبدة وبعد ذلك نضع الطبق في الفرن حتى يحمر الوجه فيقدم ساخنًا