سلطة

المقادير : زيت – عصير ليمون – أربع ثمرات خرشوف – ملـح الطريقة : 1- يُقطـع الخرشـوف الى مُكعبـات بعد أن يُسلق جيدًا 2- يُتبـل الخرشـوف بالملح والفلفل ثم نضيف اليه الزيت والليمـون 3- قد […]

المقادير : ربع كيلو كوسة – ربع كيلو جزر – ربع كيلو بسلة – ربع كيلو بطاطس – ربع كيلو بنجر – فلفل – ملح – زيت – مستردة – خـل الطريقة : 1- نسلق […]

المقادير : بصلة مفرية – بقدونس مفري – ثمن كيلو فاصوليا بيضاء – زيت – ملح – فلفل – عصير ليمون الطريقة : 1- ننقع الفاصولياء بعد تنقيتها في الماء لمدة 8 ساعات 2- ثم […]

المقادير : بياض بيضة – 15 فص ثوم – ملح – فلفل – كوب ونصف زيت ذرة – بطاطس بوريه الطريقة : نعجن بياض البيضة مع الثوم المفري نضيف الي العجين زيت الزيتون قطرة قطرة […]

المقادير : بصل أخضر – نصف كيلو بطاطس – زعتـر – فلفل أخضر مُقطع – تونة مُقطعة – ملح – فلفل – خل – عصير ليمون – مستردة الطريقة : نهرس البطاطس جيدًا بعد سلقها […]

المقادير : ملعفتين مايونيز – ملعقة مستردة – عصير ليمونة – خمس بيضات – بقدونس مفري الطريقة : نفصل صفار البيض عن البيض بعد سلقه نضع صفار البيض في مقدار ونضيف اليه المايونيز والمستردة وعصير […]

المقادير : نصف كيلو خيار – كوبان زبادي – ملعقة ونصف بقدونس مفري – ثلاث فصوص ثوم – فلفل – ملح الطريقة : يقشر الخيار ثم يقطع ويرش عليه الملح ثم نتركه لمدة 15 دقيقة […]

المقادير : نصف كيلو باذنجان كبير – كوب الا ربع طحينة – بقدونس مفري – ثلاث ملاعق خل – ثلاث ملاعق زيت – ثلاث فصوص ثوم – ملح – فلفل الطريقة : نشوي الباذنجان ثم […]

المقادير : كرنبة – أربع فصوص ثوم مفري – أربع ملاعق زيت زيتون – كوب عصير ليمون – ملح – فلفل الطريقة : نقوم بسلق الكرنب في ماء مملح ثم نقطعه ونضع عليه خليط من […]

المقادير : نصف كيلو طماطم – نعناع أخضر – بصلتين متوسطتين – كوب زيت زيتون – نصف كوب عصير ليمون – كوب الا ربع برغـل – بقدونس – ملح الطريقة : نغسل البرغـل ثم يُصفـى […]